En esta entrada abordaremos algunos conceptos básicos del funcionamiento del organismo, con el objeto de aclarar aspectos que es imprescindible tener en cuenta a la hora de plantearse un control del peso.
No pocas personas tratan hoy día de controlar su peso, muchas de ellas sin pasar de unos resultados a corto plazo "espectaculares" y una estabilización y recuperación de lo perdido con el paso del tiempo. Esto no es casualidad y sucede porque el organismo tiene programados genéticamente unos mecanismos de control del peso y por ello, en caso de necesidad, se acaba imponiendo la biología humana frente a algunas barbaridades cometidas en nombre de dietas milagro, espectaculares e ineficaces.
